La Cascina Pioltino è un vecchio cascinale a corte di tipo lombardo. Qui si trova sia un agriturismo che un punto vendita con i prodotti del territorio. Si possono acquistare riso, salumi, miele e prodotti preparati artigianalmente con ingredienti genuini come marmellate.

 

Cascina Pioltino is an old Lombard-style farmhouse where you can find both an agriturismo and a sales point with local products. You can buy rice, cold cuts, honey and jams.

 

L'Azienda agricola Tessera si trova presso la Cascina Giustina, edificio di architettura rurale risalente al XVIII secolo, restaurato nel 2010 per riportarlo all'antico splendore. La casa padronale, semplice e raffinata, accoglie sul suo lato un piccolo ma fornitissimo spaccio aziendale dove trovare prodotti derivati dall’allevamento e dalle coltivazioni. L’allevamento principale è quello dei bovini da carne e dei suini. I capi sono macellati conto terzi e successivamente lavorati in azienda: si può così trovare carne al taglio, salumi insaccati e stagionati. In azienda si allevano anche animali da corte e si trovano quindi anatre, pollame e uova fresche. È di produzione aziendale anche il riso, principalmente della varietà arborio.

 

The Tessera Farmhouse is located in the Cascina Giustina, a rural architecture building dating back to the 18th century, restored in 2010. The simple and refined manor house welcomes a small but well-stocked shop where to find locally produced foods.

L'azienda agricola Zipo si trova all'interno del complesso rurale della Cascina Ca' Grande, di cui si ha notizia a partire dal 1300. Durante i secoli, con l’evoluzione delle tecnologie agricole, si sono susseguite ristrutturazioni e nuove edificazioni che hanno modificato il nucleo aziendale fino a definirlo come si presenta oggi al visitatore. Tutto quello che è in vendita presso lo spaccio della cascina è prodotto artigianalmente in loco, ad esclusione degli ottimi salumi cremonesi. Tutti i prodotti Zipo sono ottenuti a partire dalla materia prima derivante direttamente dalla coltivazione dei cereali e dall'allevamento delle vacche frisone di questa azienda. Il latte viene trasformato all'interno di un mini-caseificio in modo artigianale con metodi quasi esclusivamente manuali. Il riso Zipo una volta raccolto ed essiccato viene pilato in una pilatrice meccanica d'epoca. Tra i prodotti d'eccellenza di questa azienda agricola vanno menzionati la zipotta, formaggio a pasta semicotta ottenuta da latte crudo intero, la zipolizia, formaggio spalmabile ottenuto a partire dalla filtrazione su teli di tessuto microforato dello yogurt, e lo zipoyo, yogurt ottenuto dalla fermentazione naturale del latte.

 

The Zipo farm is located within the rural complex of the Cascina Ca' Grande which dates back to the 14th century. Everything you can buy at the farm shop is made on the site, with the exception of excellent Cremonese cold cuts. Among the excellent products of this farm, a special mention goes to the zipotta, semi-cooked cheese made from whole raw milk, the zipolizia, a spreadable cheese obtained starting from the filtration on sheets of micro-perforated yogurt, and the zipoyo, yogurt obtained from natural fermentation of milk.

 

L'azienda agricola Femegro ha affiancato ormai da anni all'allevamento di oltre 350 capi di bestiame e la coltivazione di 150 ettari di terra a riso o mais, un punto vendita dove è possibile acquistare formaggi prodotti nel caseificio interno, oltre a confetture, riso e miele. Vi è inoltre una fattoria didattica.

 

The Femegro farm has over 350 head of cattle and 150 hectares of rice or corn. The shop sells cheeses produced in the dairy, as well as jams, rice and honey.

 

La Cascina Santa Marta è una delle più antiche "corti" della bassa milanese, situata nel Parco Agricolo Sud. Frutto di un rigoroso recupero architettonico, che ne ha valorizzato l´antica e originale struttura, è oggi un punto di riferimento per i prodotti della coltivazione e dell’allevamento locale, insieme ad attività legate alla scoperta del territorio. Vengono coltivati riso, mais, ortaggi, legumi, frutta, nel rigoroso rispetto dei ritmi stagionali e secondo i metodi dell´agricoltura eco-compatibile. Il punto vendita interno, premiato come migliore bottega italiana del gusto dal Club Papillon, propone tutto ciò che viene prodotto in cascina e altre selezionate specialità locali: dalle carni dei vitelli allevati in loco ai prodotti freschi della terra, e inoltre riso, vino, olio, birre, fino ai salumi cremaschi e ai formaggi di Marco Vaghi, uno dei migliori affinatori d´Italia. Particolare attenzione è dedicata alle confezioni regalo natalizie.

 

Cascina Santa Marta is one of the oldest "courts" of the lower Milan area, located in the South Agricultural Park. Rice, corn, vegetables, legumes and fruit are grown in strict compliance with seasonal rhythms and according to eco-compatible farming methods. The in-house shop, awarded as the best Italian taste shop by the Papillon Club, offers products of Cascina Santa Marta and of other local farms. Here you can find meat, rice, wine, oil, beers, salami and cheeses.

 

L’azienda agricola F-helix è un’azienda specializzata nell’allevamento delle chiocciole. L’azienda alleva le lumache con metodo naturale, all’aperto.Presso il punto vendita è possibile acquistare lumache vive, preparate e surgelate oltre a prodotti cosmetici e medicinali con bava di lumaca. Si tratta dell’azienda sperimentale per la Lombardia dell’Istituto Internazionale di Elicicoltura di Cherasco e opera in stretta collaborazione con le Facoltà di Agraria e di Medicina Veterinaria  dell’Università Statale di Milano.

 

The F-helix agricultural company is a company specialized in the breeding of snails. The company raises snails naturally, outdoors.At the point of sale it is possible to purchase live, prepared and frozen snails as well as cosmetic and medicinal products with snail slime. This is the experimental company for Lombardy of the International Institute of Heliciculture of Cherasco and operates in close collaboration with the Faculties of Agriculture and Veterinary Medicine of the State University of Milan.